Red Bentuangie

Leírás

A Red Bentuangie nevű fajtáról a legtöbben még sosem hallottak, és a témában jártasak között is csak elvétve akadnak olyanok, akik tudják, mi is az. 

A bentu szó helyit jelent, a wangi pedig illatosítottat. De hogyan passzol ez a kratomhoz?

• Hogyan készül a Red Bentuangie Kratom?

Az ismertebb fajtákkal, és a fákról leszedés, szárítás és őrlés lépésekkel ellentétben a bentuangie-t erjesztéssel, idegen szóval fermentálással készítik.

A köztudattól eltérően nem csak a sört és a kovászos uborkát készítik erjesztéssel. A folyamatot erőművekben is használják energia termelésére, és a fekete tea jellegzetes ízét is a fermentálás adja. A kratom esetében az erjesztés egy olyan természetes folyamat, ami a levelek alkaloidjait egy kicsit “felrázza”. Ez a hatás kívülről is látványos, a levelek színe besötétedik és erőteljesebb illatuk is lesz.

• A fermentálás folyamata

A erjesztés megkezdéséhez a leveleket egyesével egymásra teszik. Egy kupac többnyire 8 levélből fog állni, de a szellőzés erősségétől függően ez változó lehet.

A folyamat sikeréhez megfelelő mennyiségű és minőségű nedvesség és hő szükséges. A nedvesség elérhető esővel, nedves törölközővel, vagy vízbe mártással.

Az erjesztés ideális esetben fedett helyiségben történik. Sajnos azonban sok farmer a szabadtéri módszert választja, mert gyorsabb, és a munka is kevesebb vele. Ilyenkor gyakran előfordul, hogy a levelek elázás és kiszáradás után újra eláznak, és így tovább. A folyamatos napsütés és a pontatlan eljárás miatt a leveleknek rosszabb lesz az alkaloidösszetétele, vagyis tönkremennek.

A legjobb minőségű Red Bentuangie előállításához a kupacokba rendezett, piros Maeng da levelekre nedves törölközőt tesznek. A nedvesség egyenletes elosztásához a kupacot forgatják, és időnként kicserélik a felső leveleket. Fedett, sötét és meleg helyiségben, megfelelő légmozgással a folyamat 9-10 napig tart.

A jó minőségű Red Bentuangie színe sötét, már szinte barnás. Az illata pedig rendkívül erős, ezért érdemes más fajtákhoz hozzákeverni.